Poulet, volailles et Cie : rôti, braisé, poché, frit, au barbecue / Anneka Manning | Manning, Anneka (1970-....). Auteur
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Poulet, volailles et Cie, rôti, braisé, poché, frit, au barbecue / Manning, Anneka (1970-....). Auteur

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Manning, Anneka (1970-....). Auteur

Edité par Larousse. Paris - 2012

Tout sur les volailles, leur découpe, leur préparation et leur cuisson : découper un poulet à cru, brider une volaille, découper une grosse volaille cuite, faire un confit de canard... 70 recettes savoureuses : les rapides pour le quotidien, les exotiques pour surprendre les papilles, les traditionnelles pour retrouver des valeurs sûres.

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